Excite

Te mostramos cómo preparar un cordero al horno

Aunque dentro de nuestra gastronomía existen un sinfín de formas de cocinar esta carne, aprender cómo preparar un cordero al horno es posiblemente la forma más sencilla y rápida de hacerlo. Al mismo tiempo, cabe destacar la cantidad de variaciones que podemos introducir en esta receta que se presta como pocas a la experimentación.

Ingredientes para 5 personas

  • 2 patas de cordero
  • 4 dientes de ajo
  • una copa de vino blanco o fino
  • un vaso de agua
  • medio vaso de aceite de oliva
  • romero
  • tomillo
  • clavo
  • aceite
  • pimienta negra molida
  • sal

Preparación

Primeramente procuraremos tener desde un par de horas antes el cordero en adobo, aunque siempre será mejor si lo hacemos la noche anterior. Tras echar generosamente sal y pimienta sobre el cordero, haremos el adobo poniendo en un mortero los ajos con un chorreón de aceite, los clavos y las especias. Luego añadimos el vino y vertemos la mitad de la mezcla sobre las patas, que previamente habremos colocado en una fuente adecuada para hornear.

Tras dejarlo reposar el tiempo conveniente, introducimos el cordero en el horno, que habremos precalentado a 180 grados, y horneamos durante 1 hora y 45 minutos, la mitad del tiempo por un lado y la mitad por otro. Entretanto, conviene vigilarlo cada cierto tiempo e ir añadiendo poco a poco el adobo que reservamos. El tiempo es aproximado, por lo que también habrá que ir pinchándolo hasta comprobar que esté bien tierno.

Tiempo de preparación: 2 horas

Dificultad: baja

Toque personal: Procura utilizar especias frescas para preparar esta receta. A la hora de hornear el cordero, podemos introducir variantes, como añadirle tomate y cebolla o sustituir el vino blanco por vino tinto.

Fernando Fabian Paz

MUY BUENO

2012-12-23 21:52:54
Fernando Fabian Paz

VAMOS A VER SI ME SALE, JA JA

2012-12-23 21:57:16
Monica Lopez

espectacular

2013-05-18 21:36:39
Carlos Manuel Es

mañana lo hago, me falta el chorreon de aceite, lo demas lo tengo todo.

2013-07-14 00:13:29

España - Excite Network Copyright ©1995 - 2014