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Prepara ricos chorizos a la sidra

Esta receta de chorizos a la sidra es un aperitivo muy típico del norte de España, sobre todo en Asturias o Cantabria. Se prepara muy fácilmente y es una tapa ideal para tomarse unas cañas fresquitas mientras se disfruta de la compañía de los amigos. Verás lo sencillo que es preparar los chorizos a la sidra y lo buenos que están.

Una tapa muy sencilla y sabrosa

La clave de esta receta es que la sidra sea de buena calidad y que los chorizos sean muy frescos y tiernos para que el afrutado sabor de la sidra los empape bien. Hay que tener en cuenta que este plato es muy calórico. Si se consume de manera esporádica y en pequeña cantidad, no supondrá ningún inconveniente en nuestra dieta.

Ingredientes para cuatro personas:

  • Tres o cuatro chorizos tiernos
  • 750 ml de sidra
  • Aceite de oliva

En una sartén profunda añadiremos un poco de aceite de oliva y esperaremos a que esté bien caliente. Pincharemos los chorizos con un tenedor para que se hagan bien y los sofreiremos ligeramente en la sartén a fuego medio. Cuando se doren un poco, los cubriremos completamente con la sidra y subimos el fuego hasta que la sidra comience a hervir.

Al hervir la sidra, volveremos a poner el fuego medio y, dependiendo del tamaño y grosor de los chorizos, los dejaremos cocer unos de 30 a 40 minutos hasta que la sidra se haya reducido y los chorizos estén completamente cocidos en la mezcla de su propia salsa y la sidra. Para servirlos, los cortaremos en rodajas gruesas y los pondremos en una cazuela de barro bien caliente y ya tenemos listos nuestros chorizos a la sidra listos.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 o 40 minutos

Dificultad: Muy fácil

Típico sabor español del norte

En el norte de España los embutidos son muy populares y cuentan con una larga tradición en la gastronomía. Los chorizos a la sidra son una receta muy fácil que auna dos ingredientes típicos de los platos asturianos. Es imprescincible servirlos muy calientes, si realmente quieres reproducir la auténtica tapa asturiana.

Coordinador Red

En La Taurina somos especialistas en comida típica española. Ven a vernos a Carrera de San Gerónimo, 5 en Madrid (al lado de Sol) y disfruta de nuestros platos http://bit.ly/cartalataurina

2015-04-15 12:42:48

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