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Recetas de cocina: huevos al curry

Esta semana te proponemos una receta a base de huevos para preparar un delicioso entrante para tus comidas, se trata de los huevos al curry. Una combinación de sabores que seguro no pasará desapercibida.

Para preparar huevos al curry necesitarás:

  • 8 huevos
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cebolla
  • 1 copa de vino blanco
  • aceite
  • sal

Lo primero que haremos será preparar el arroz blanco cocido, mientras que ponemos a cocer también los huevos. Cuando estén listos los huevos los apartamos y pelamos.

Por otra parte picaremos la cebolla muy fina y la sofreímos en una sartén con aceite hasta que esté amarilla. En este momento añadiremos la copa de vino blanco, la manzana que previamente habremos rallado y el curry en polvo. Añadimos sal al gusto y dejamos cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa y homogénea.

Para sevirlo cortamos los huevos en gajos, los colocamos sobre una base de arroz blanco y bañamos todo con la salsa al curry. ¡Buen apetito!

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