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Tortillas caseras: recetas fáciles con verduras

Nunca es tarde aprender a hacer tortillas caseras con recetas de verduras como la que te proponemos, en esta ocasión a base de calabacín. Un producto con infinidad de propiedades y aplicaciones gastronómicas que, combinados con la típica receta de tortilla de patatas, dará sin duda mucho más juego a nuestra mesa.

Clásica y efectiva

La tortilla de calabacín es un clásico de nuestra cocina, aunque obviamente no está tan extendida como la de patatas. Conoce otro modo de hacer tortillas caseras con recetas como ésta, que puede ser una solución para irnos de excursión o a la playa sin tener que pensar mucho en qué comer.

Ingredientes para 4 personas:

Un calabacín grande

Una cebolla

Cuatro huevos

Aceite de oliva

Leche

Sal

Lo primero que haremos será lavar el calabacín, quitarle ambos extremos y cortarlo en lonchas finas. Contra lo que algunos piensan, no conviene pelarlo ya que es en la piel donde residen muchas de sus propiedades. Mientras, ponemos el aceite en la sartén y cuando empiece a calentarse añadimos la cebolla, que previamente habremos cortado a tiras.

Cuando ésta se empiece a pochar, la retiramos y escurrimos en un colador, en el que permanecerá mientras se fríe, con el mismo aceite, el calabacín. En este caso, conviene taparla unos minutos para que se haga mejor, y aprovechamos para batir los huevos entretanto. Cuando también empiece a pocharse, añadimos la cebolla y salamos, y tras unas vueltas hacemos lo propio con los huevos. Una vez cuajada por un lado la tortilla, le damos la vuelta para que se haga por el otro y listo.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Media

Sabroso y con variantes

Muchas son las variantes que admiten estas tortillas caseras con recetas como la que te proponemos. Así, no dudes en hacer la clásica tortilla de patatas y añadirle calabacín también, o bien optar por la de calabacín y combinar sus ingredientes con pimientos verdes, queso y hasta un buen jamón ibérico.

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